Tavuk şinitsel tariflerinde genellikle yumurta kullanılıyor.Ama ben yumurtalı bize ağır geldiği için tercih etmiyorum.Benim tarifim oldukça basit :) . 1 tavuk göğsü (ince parçalara ayrılmış) 1 su bardağı süt kekik karabiber köri kimyon sarmısak tozu ya da 2 diş dövülmüş sarmısak . mısır unu ya da galeta unu . Tavuklar süt-baharat karışımında 5-6 saat bekletilir.(çok aceleniz varsa 15 dakika :) ) Mısır ununa ya da galeta ununa bulanarak az yağda arkalı önlü kızartılır. .
Gelelim çılgın patateslere...Tarif Acemi Aşçı'dan,aynen aktarıyorum:
Taze patates (Orta boy olmalı)
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Taze Biberiye ya da maydanoz
Patatesleri iyice yıkayıp fırçalayın ve kurulayın. (kabuklarını soymayın)
Çorba kaşığının üzerine yerleştirip, keskin bir bıçakla 4-5 mm kalınlığında dilimleyin. (Kaşık üzerinde dilimleme sebebi, bıçağın kaşığa değdiği yere kadar kesme yapabilmek. Yani, patatesi bölmeden dilimlemek. Böylelikle piştiğinde yelpaze gibi açılmasını sağlamak.)
Çok ince dilimlediğiniz sarımsakları, patates dilimleri arasına yerleştirin. (Her dilim arasına gerek yok, bir kaç tane yeterli)
Mutfak fırçası yardımıyla, patatesleri ve aralarını zeytinyağı ile yağlayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir fırın kabına alın.
Dilim aralarına taze biberiyeleri yerleştirip, fırına verin.
30 dakika civarında çılgın patatesler sunuma hazır olacaktır. (benimkiler biraz daha kalın olduğundan pişmeleri 45-50 dakikayı buldu)
.
|
