1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

100 gr yumuşak margarin

1/2 su bardağı süt veya yoğurt

2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayrılır)

1 tatlı kaşığı karbonat

1 portakal veya limon kabuğu rendesi

aldığı kadar un

arzuya göre üzerine serpmek için şeker ya da fındık,ceviz vb.

.

Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğrulur. 20-30 dk. dinlendirilir. Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür,isteğe göre şeker,fındık ya da ceviz serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.