Bizim evde en sevilen çorbalardan biri. Kışın sıcak sıcak ne de güzel olur :)
.
1 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı pirinç 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı
kırmızı biber,kuru nane,karabiber,tuz
1,5 lt (yaklaşık 6-7 su bardağı) su kaynatılır,yıkanmış pirinçler atılır ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Başka bir kapta yoğurt,yumurta sarısı ve un iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir,karıştırılır.Ilınan karışım çorbaya ilave edilir 10 dakika kadar kaynatılır,ocaktan alınmasına yakın tuz,nane ve karabiber eklenir. Servis yapılırken 1 yemek kaşığı tereyağı kızdırılıp kırmızı biberle karıştırılır ve çorbanın üstüne gezdirilir.
1/2 su bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı pirinç 2 yemek kaşığı bulgur 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı salça tereyağı pulbiber,nane,su limon
Kırmızı mercimek,pirinç,bulgur yıkanır.Soğan rondodan geçirilir.Düdüklü tencereye yıkanan mercimek,pirinç,bulgur ve soğan konur.Üzerine üstünü 3 parmak geçecek kadar su,tuz ve nane ilave edilir. 1 yemek kaşığı salça suda ezilerek eklenir.15 dakika pişirilir. Kızdırılmış tereyağı, pul biber ve limonla servis edilir. Eğer istenirse çorba blendırdan geçirilebilir
Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba...Bu aralar oldukça yoğun,koşturmacalı günler geçirdik,burasıyla hiç ilgilenemedim.Sevgili arkadaşım Gamze'nin "mantar çorbası" ile tariflere devam etmek istiyorum :) .
1/2 kg mantar
bir kase yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
zeytinyağı ya da tereyağı
karabiber ve tuz
.
Mantarlar ince ince doğranıp haşlanır.Zeytinyağı veya tereyağı tencereye konur,2 yemek kaşığı un kavrulur.Mantarları haşladığımız su ve mantarlar ilave edilip kaynayıncaya kadar karıştırılır.1 kase yoğurt ve 1 yumurta sarısı çırpılıp tencereye eklenir.Tuz ve karabiber eklenip bir süre kaynatılır.Arzuya göre kırmızı biberle servis yapılır.
Geçen haftadan beri evde grip mikrobu sırayla hepimizi dolaşıyor,cumadan beri yatak döşek yatıyorum.Hastayken içilen bir kase sıcak çorbanın yerini hiçbir şey tutmuyor. Patates çorbası gerçekten çok lezzetli,insanın içini ıstan bir çorba.
4-5 patates 1 soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un 1 litre su 1 su bardağı süt 1 yumurta sarısı karabiber,tuz
üzerine tereyağı-kırmızı biber (benimkinde biraz fazla kaçtı :) )
Soğan rondodan geçirilip sıvı yağda pembeleştirilir.Un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.Patatesler rendelenip içine eklenir.3-4 dakika kadar çevrilir.Üzerine su eklenir,tuz ve karabiber katılır.Patatesler yumuşayana kadar pişirilir.Patatesler blendırdan geçirilir.1 bardak sütle 1 yumurta sarısı çırpılır.Kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir. Kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biberle servis yapılır.
Bizim evde en sevilen çorbalardan biridir mercimek çorbası. Yapılıp da tabaklara konması yaklaşık yarım saat sürüyor.Yani tam bana göre pratik ve lezzetli :)
1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet soğan 1 havuç (arzuya göre) 1 patates (arzuya göre) 1 yemek kaşığı salça üzerini 2 parmak geçecek kadar su tuz,karabiber
Üzerine : Tereyağı-kırmızı biber
Düdüklü tencereye yıkanmış mercimek, küp küp doğranmış soğan,rendelenmiş havuç,patates ve salça konur.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenir,tuzu koyulur. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir.El blendırından geçirilir.Gerekirse kaynar su ilave edilir.Kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biberle servis yapılır.Arzuya göre limon suyu da eklenebilir.
