Tek kelimeyle nefis bir poğaça.Dışarıda satılanları hiç aratmıyor doğrusu.Kızım özellikle sosislilerine bayılıyor :)
.
125 gr.erimiş tereyağı ya da margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
.
içi: kaşar dilimleri,dilimlenmiş siyah zeytin,sosis ya da beyaz peynir-maydanoz
.
üstüne : 1 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
kavrulmuş susam
.
Tüm malzeme ile hamur yoğrulur,30-40 dakika dinlendirilir.Limon büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp elde açılır,ortasına istenen iç konur.İki uç birleştirilip kapatılır.Birleşme yeri alta gelecek şekilde poğaçalar önce pekmezli suya sonra da teflon tavada 2-3 dakika kavrulmuş susama bulanır.Tepsiye dizilir.15 dakika kadar tepside dinlendirilen poğaçalar önceden ısıtlımış 200 derece fırında pişirilir.
Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğrulur.15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir. İsteğe göre şekil verilip iç malzemesi konur.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Yeteri kadar dilimlenmiş ekmek Yeteri kadar yumurta domates yeşil biber beyaz peynir kaşar peyniri zeytin sucuk kekik tereyağı ya da margarin
Yumurtalar,peynirler,domates,yeşil biber,zeytin,sucuk,kekik karıştırılıp bulamaç haline getirilir. Ekmeklerin üzerine incecik tereyağı sürülür. Yumurtalı karışım ekmeklerin üstüne pay edilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Çok nefis,tam atıştırmalık peynirli top keklerim var :) Yapıldığı gün tükendi. Çayın yanında harika oldular.Tarif Sevgili Pelin'den... . 2 yumurta 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sert beyaz peynir Bir tutam dereotu Bir tutam maydanoz 1/2 paket kabartma tozu 1 su bardağı kepekli un tuz (peynirinizin tuzuna göre ayarlanmalı) çörek otu,susam . Yumurtalar çırpılıp yoğurt,yağ,peynir rendesi,ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenip un ve kabartma tozu konup karıştırılır.Muffin kalıplarına paylaştırılır. (yaklaşık 11-12 adet) Üzerlerine çörek otu ve susam serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika kadar pişirilir. .
2 yumurta (birinin sarısı ayrılır) 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 100 gr yumuşak margarin 1 çay kaşığı tuz 3-3,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı çekirdekleri çkarılmış siyah zeytin 1 çay kaşığı nane 2 çay kaşığı kekik
Hepsi karıştırılır,tepsiye dökülür,üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu,susam serpilir, önceden ısıtımış 170 derece fırında pişirilir.
3 yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2-3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un çörek otu
Yumurtalar çırpılır,süt ve sıvı yağ eklenir,peynirler,dereotu,maydanoz,kabartma tozu ve tuz eklendikten sonra yavaş yavaş un ilave edilir.Kek hamurundan biraz daha koyu olmalı.Yağlanmış tepsiye ya da kek kalıbına dökülür,üstüne çörek otu serpilip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.
Bir lokmalık,lezzetli tuzlu kurabiyeler bunlar. Tarifini bir yemek bloğundan aldım fakat hangisi olduğunu not etmemişim,aradım bulamadım :( Biz hepimiz beğendik,tam not verdik... . 1 paket yumuşak margarin 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı yoğurt 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un Aldığı kadar un (~5 su bardağı) . Tüm malzeme yoğurulur.Hamur yarım saat dinlendirilir. Merdaneyle fazla inceltmeden açılıp şeritler kesilir,şeritler de küçük kareler halinde bölünür.Ortalarına sosis ya da biberli yeşil zeytin konup çapraz kenarlar birleştirilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Bu poğaçalar tam atıştırmalık,ağızda dağılan,hemen bayatlamayan poğaçalardan.Bu arada ben yaptıktan hemen sonra bir kısmını buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuya kaldırıyorum yani bayatlamasına fırsat vermiyorum,donukken fırında 10 dakika ısıtmak yeterli oluyor,böylece her daim fırından yeni çıkmış sıcacık,taze poğaçalarım oluyor :) Kızıma okul için de koyuyorum, her şeyi yemeyen kızım için güzel bir alternatif... . 1 paket yumuşak margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta 2 çay kaşığı şeker 2 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1/2 limonun suyu Aldığı kadar un içi arzuya göre üzerine yumurta sarısı,susam,çörek otu . Tüm malzeme ile yumuşak,ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Elle açılıp çay bardağıyla yuvarlaklar kesilir. Arzu edilen iç konur,kapatılıp kenarlarına çatalla bastırılıp şekil verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam-çörek otu serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
. 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un ( ~ 5 bardak) . Üstü 2 yemek kaşığı pekmez 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı su Bolca susam . Tüm malzeme ile hamur yoğrulur. Üstü nemli bir bezle örtülüp bir saat kadar mayalanması için bekletilir. 20 eşit bezeye ayrılır. İki beze alınıp yuvarlanarak şerit haline getirilir. Birbirine dolanıp simit şekli verilir. Önce pekmezli sosa sonra da susama bulanıp tepsiye dizilir. Öncedn ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. .
Çok lezzetli,ağızda dağılan zeytinli çöreklerim var :) tarifi "Sevimin Sayfası"ndan...
.
100 gr yumuşak margarin
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
~ 3,5 su bardağı un
içine zeytin ezmesi
üzerine yumurta sarısı,susam
.
Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yapılır. Küçük parçalar koparılıp açılır,ortasına zeytin ezmesinden bir çay kaşığı kadar konur,iki uç birleştirilir.Tepsiye dizilip üzrine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.
