1 adet hazır pasta taban 1 paket Dr. Oetker karamel aromalı pasta kreması + 1,5 su bardağı süt 1 poşet krem şanti + 1 su bardağı süt
Islatmak için 1 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı nescafe 1 tatlı kaşığı şeker
Krokan 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı iri kıyılmış fındık ya da tuzsuz badem 1 çay kaşığı margarin
süslemek için damla çikolata rende çikolata kiraz şekerlemesi file fındık
Öncelikle krokan hazırlanır.1 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı margarin bir tavaya alınır,şeker eriyip karamel rengini alıncaya kadar karıştırılır. Fındıklar eriyen şekere eklenip iyice karıştırılır ve yağlı kağıt üzerine serilir. Hazırlanan krokan soğuyunca küçük parçalara ayrılır. Nescafeli sütle pandispanyanın katları ıslatılır.Karamel aromalı pasta kreması tarifine göre hazırlanır. (ben margarin kullanmadım)Pandispanyanın ilk katına hazırlanan krema sürülür. 2-3 yemek kaşığı üst süsleme için ayrılır.Kremanın üzerine krokan ve damla çikolata serpilir, diğer pandispanya katı kapatılır. Krem şanti hazırlanıp pastanın üzeri ve yanları sıvanır. Ayrılan karamelli krema, krema torbasına doldurulup pastanın üstüne süslemeler yapılır.Yanları file fındıkla kaplanır.Buzdolabında birkaç saat bekletilip servis yapılır.
Çarşamba günü kızımın doğumgününü kutladık,benim küçük bebeğim artık 7 yaşında :) O gün için iki pastamız vardı,biri dışarıdan aldığımız "frambuazlı pasta" diğeri de benim yaptığım "uğur böceği pasta " Oldukça amatör bir pastaydı ama kızımı mutlu etti,tabi beni de :) Yapımı sandığımdan daha kolay oldu.
1 adet pasta taban
1 kutu Dr. Oetker vanilyalı pasta kreması
1,5 su bardağı soğuk süt (kremayı hazırlamak için.)
1 paket bitter çikolata
böğürtlen ve damla çikolata 1 paket tart jöle
Pasta tabanın bir katı reçelli su ile ıslatılıp çukur bir kaseye yerleştilir. Pasta kreması 1,5 bardak soğık sütle çırpılarak hazırlanır ve kaseye yerleştirilen pasta katının ortasına doldurulur. Kremanın 1/3 ü pastanın üstü için ayrılır.Dondurulmuş böğürtlen taneleri ve damla çikolata kremanın içine karıştırılır. Diğer pasta katı da ıslatılıp üzerine iyice yerleştirlir. Buzdolabında bir süre dinlendirilir. Bitter çikolata benmari usulü eritilir ve yağlı kağıt üzerine dökülerek spatula ile üzeri düzeltilir. Donması için bekletilir.Eritilip dondurulan çikolatadan uğur böceği yapmak için gerekli şekiller kesilir. Dinlendirilen pasta servis tabağına ters çevrilir. Ayrılan kremaya bıçak ucuyla kırmızı gıda boyası eklenir ve pastanın üzeri sıvanır. Çikolatadan kesilen parçalar yerleştirilir. Tart jöle paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp pastanın üzerine gezdirilir. Çubuk krakerle anten ve bacakları yapılır.Bir süre buzdolabında dinlendirilir.
Çoook lezzetli,bereketli bir pasta bu...Tadı ve görünümü "ülker halley"i andırdığı için sanırım bu ismi almış.Tarif sevgili Pelin'den. Fakat dediğim gibi çok bereketli olduğu için Hatice'nin (Semaver) önerisine uyarak yarım ölçü yaptım. Aşağıdaki ölçüler mini fırın için.
. Kek: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 1 paket vanilya .
Ara krema:
1/2 litre süt 7 çorba kaşığı un 1 yumurta 6 çorba kaşığı şeker 1 paket vanilya 1 paket labne peyniri .
Sosu:
1,5 su bardağı süt 3 çorba kaşığı şeker 3 çorba kaşığı kakao .
Üzeri için: Hindistan cevizi
.
Kek için yumurtaları derin bir kaba kırıp şekeri ilave ederek iyice çırpın. Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 175º C de pişirin.
.
Sosu için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Kek soğuyunca su bardağıyla yuvarlaklar kesin veya bıçakla karelere bölün ve her tarafını sosa bulayarak buzdolabında 2 saat bekletin.
.
Bu arada kremayı hazırlayın. Tencerede un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın. Sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelip üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp labne peynirini ilave edin ve mikserle karıştırın.
.
Buzdolabında soğuttuğunuz sosa bulanmış keklerinizi bıçakla enlemesine ikiye bölün ve aralarına hazırladığınız kremayı sürün. Pastacıkları hindistan cevizine bulayıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
Uzun ve zorunlu bir aradan sonra yeniden merhaba ... Burda olmak güzel :) Bu pasta çoook kolay,hafif ve lezzetli. Herkes biliyordur ama ben yine de ekleyim dedim. Kızımın ve eşimin favorilerinden.Bu ölçülerle 3 dilim çıkıyor,daha kalabalıksanız ölçüyü 2 katına çıkarın. . 1 paket gourmet puding (çikolatalı - vişneli ya da çikolatalı - portakal kabuklu) 2,5 su bardağı süt 1/2 paket kakaolu eti piknik bisküvi (petibör bisküvi de olur) 2 paket halley bisküvi üzerini süslemek için vişne tanesi,hindistan cevizi,fındık,yeşil fıstık vb. . Puding 2,5 bardak sütle pişirilir. Sıcakken silikon baton kek kalıbının dibine biraz puding dökülür,üzerine piknik bisküviler dizilir.Puding yayılır,üstüne iri parçalara ayrılmış halleyler konur,tekrar puding yayılır.Bisküvi döşenir,kalan puding yayılır.Buzdolabında 3 saat kadar bekletilir,bir tepsiye ters çevrilip arzuya göre süslenir.
Yılbaşı için hazırladığım damalı pasta. Yapımı çok kolay ve sunumu çok çok şık. Bu arada lezzeti de harikaydı. Bir dilimle yetinmek oldukça zor oldu :) Pastamı PDÇS 33'ün ev sahibi Mutfak Notları'na gönderip kolaylıklar diliyorum.
Öncelikle 2 tane değişik boyda yuvarlak bir nesne ile (su bardağı-pasta tabağı) 1 tane pasta tabanın tek katı daireler şeklinde kesilir. Diğer pasta taban katlarına da aynı işlem uygulanır. İkisinin dışına kakaolu, ikisinin dış çemberine sade gelecek şekilde oluşan daireler birbirinin içine geçirilir. Resimdeki gibi 4 kat elde edilir. (Anlatırken biraz zor oldu ama inanın yapımı daha kolay) Bu arada 2,5 bardak sütle puding pişirilir. Pasta tabanın ilk katı meyve suyuyla ıslatılıp üzerine sıcak puding (ocaktan alındıktan sonra 10-15 dakika sonra) yayılır. Üzerine dış çemberi farklı renkte olan pasta taban yerleştirilip yeniden meyve suyu ile ıslatılıp puding yayılır. Üstüne tekrar dıştaki çemberi farklı renkte bir pasta katı konup aynı işlem tekrarlanır.Böylece 4 katlı pasta elde edilir. Krem şanti ya da pasta kreması tarifine göre hazırlanıp pastanın her yanı kaplanır.Arzuya göre süslenir.
Ülker rulo kekten çabucak yapılan ve ertesi gün afiyetle yenen bir pasta bu. Ben küçük bir kasede denedim 1 paket yetti ama daha büyük bir pasta için kek miktarını ve kremayı artırmak gerekir. .
1 paket fındıklı ülker rulo kek
1 paket fındıklı creme ole ya da 1 paket puding
süslemek için fındık,fıstık
.
Çukur bir kasenin içi strech filmle kaplanır,ince ince dilimlenen kekle kasenin zemini ve yanları kaplanır. Creme Ole tarifine göre hazırlanır. Kekin üzerine dökülür,arzuya göre içine fındık parçaları eklenebilir.Üstü kalan kek dilimleriyle kaplanır.Kasenin üstü örtülüp 1 gece buzdolabında bekletilir,ertesi gün bir servis tabağına ters çevrilip süslenir.
Her iki pasta da bisküviden ve yapımları çoook basit...Aniden bastıran misafir için birebir :) İkisi de kızımın favorilerinden... . Muzlu Üçgen Pasta : 1 paket petibör bisküvi 2 muz 1 paket Dr.Oetker çikolatalı puding 1/2 lt süt Hindistancevizi,fındık,ceviz vb. . Önce puding tarifine uygun olarak pişirilir. Dikdörtgen bir tepsiye streç film ya da aliminyum folyo yayılır. 2-3 kaşık puding yayılır.Üzerine 3 sütun halinde aralarımda biraz boşluk olacak şekilde 4'er bisküvi dizilir.Biraz puding dökülür.Tekrar bisküviler sıralanır.Bu şekilde bisküviler bitene kadar işlem tekrarlanır.En son puding sürülür ve ortadaki bisküvilerin üstüne bütün muzlar yerleştirilir.İki taraftan bisküviler kaldırılıp üçgen şekli verilir. Paketlenip dondurucuya kaldırılır.2-3 saat sonra çıkarılıp hindistancevizi,cevizle süslenip dilimlenerek servis yapılılır. .
Mozaik Pasta : Bu tarif Dr.Oetker'in çikolatalı puding paketinin arkasından : . 1 paket Dr.Oetker çikolatalı puding 1/2 lt süt 50 gr margarin 1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz 1/2 su bardağı damla çikolata istenirse 1/2 su bardağı kuru üzüm . Puding tarifine uygun olarak pişirilir. Ocaktan alınınca içine margarin eklenir,karıştırılır.Biraz ılındıktan sonra içine çok ufak olmayacak şekilde bisküviler kırılır.Ceviz,damla çikolata ve istenirse kuru üzüm eklenir,karıştırılır. Streç filme bu karışım yayılıp paketlenir. Derin dondurucuda 2-3 saat bekletilir.
Tiramisu en hafif,yapımı en zahmetsiz,en güzel pastalardan biri.Daha önce de kedidili ile tiramisu yapmıştım;ama bunu baton kalıpta denedim.Krema yerine de Dr.Oetker'in Beyaz Çikolatalı Sosunu kullandım.
12 adet kedidili
1 su bardağı ılık süt + 1 yemek kaşığı granül kahve + 1 yemek kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı kahve likörü
1 paket Dr.Oetker Beyaz Çikolatalı Sos + 2 su bardağı süt
Kakao
Sütün içinde kahve,likör,şeker karıştırılır.Baton kek kalıbı strech filmle kaplanır,Hazırlanan sostan biraz kalıbın dibine dökülür.Kedidilleri (benimki 6 adet oldu) nescafeli sütle ıslatılıp kalıbın dibine sıralanır.Üzerine sos dökülür,yeniden kedidilleri ıslatılıp sıralanır.En üste yeniden sos dökülür,üzeri düzeltilir ve buzdolabında 3-4 saat bekletilir.Servis yapılacağı zaman kalıptan ters çevrilerek çıkarılır,üzerine kakao serpilir.
Kedidili pastalara çok yakışan ve kısa sürede lezzetli pastalar,tatlılar yapmanıza olanak veren bir bisküvi çeşidi. Bazı pastanelerde ve Migros,Kipa gibi büyük marketlerde satılıyor. Pek çok yemek bloğunda rastladığım ve hep denemek istediğim bir pastaydı kedidili pastası. Sonunda arkadaşlarımın geldiği bir gün deneme fırsatı buldum. Kısa sürede hazırladım ama tam lezzetini ve kıvamını bulması için buzdolabında en az 1 gün tutmam gerektiğini anladığım bir pasta oldu. Daha erken servis yapıldığında içindeki krema biraz cıvık oluyor,toplanması bir günü buldu. Belki de daha katı bir krema için un miktarı biraz artırılabilir. Evet tarife geçeyim :
36 adet kedidili (24 cm.lik kelepçeli kap için)
1 lt süt
3 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 pk vanilya
50 gr margarin
1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen (önceden çözdürülüp suyu iyice süzdürlür)
1 poşet kremşanti + 1 su bardağı süt
Kedidillerini ıslatmak için bir kase süt
Önce kremşanti hazırlanır ve soğumak üzere buzdolabına kaldırılır.Ardından krema hazırlanır.Şeker ve yumurta sarıları iyice çırpılır,un,nişasta ekelenerek muhallebi kıvamında pişirilir. Ocaktan alınınca margarin ve vanilya eklenerek mikserle soğuyuncaya kadar çırpılır.Kedidilleri kalıp ölçüsünde kesilir,sütle ıslatılıp diklemesine kalıbın kenarlarına dizilir.Taban da kalan parçalar ve yeteri kadar sütle ıslatılmış kedidili ile kaplanır.Kremanın yarısı içine boşaltılır, Böğürtlenler dizilir.Üzerleri ince bir tabaka kremşanti ile kaplanır.Krem şantinin üzeri yine süt ile ıslattığımız kedi dilleri ile kaplanır.Kalan tüm kremayı üstüne dökülür. Artan krem şanti de yine kremanın üstüne düzgünce sürülür.Bolca hindistan cevizi serpilir,böğürtlenle süslenir.Buzdolabına kaldırılır.3-4 saat sonra kalıp çıkarılır,buzdolabında soğutulmaya devam edilir.
Kek: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
Krema : 3 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 4 yemek kaşığı un 1 paket vanilya
1 poşet krem şanti 1 su bardağı süt
Süslemek için 1 kase böğürtlen 1 paket bitter çikolata
Yumurta,şeker mikserle köpürene kadar çırpılır.Kakao,vanilya,kabartma tozu ve elenmiş un katılır.Yağlanmış unlanmış yuvarlak kelepçeli kalıpta 170 derecede pişirilir.
Süt,şeker,un,vanilya bir tencerede çırpma teli ile karıştırılır,muhallebi kıvamında pişirilir. Soğuyan kek ortadan kesilir. İlk kat sulandırılmış reçelle ıslatılır. Üzerine krema dökülür. Onun üzerine de Hazırlanan kremşanti sürülür.Kırık çikolata parçaları ve böğürtlenler dizilir. Sulandırılmış reçelle ıslatılmış 2.kat üzerine kapatılır.Pastanın her tarafı krem şanti ile kaplanır. Üzeri çikolata,böğürtlenle arzuya göre süslenir. Buzdolabında en 4 saat dinlendirilir.
Yılbaşı için hazırladığım damalı pasta. Yapımı çok kolay ve sunumu çok çok şık. Bu arada lezzeti de harikaydı. Bir dilimle yetinmek oldukça zor oldu :) Pastamı PDÇS 33'ün ev sahibi 
