Sabah kahvaltıları için çok güzel bir seçenek. Özellikle pazar kahvaltılarına çok yakışıyor :)
1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 silme tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un
Tüm malzemeyi karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Üzerine nemli bez örtüp 15 dakika dinlendirilir.Merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır. Bıçakla ya da kalıpla küçük parçalar kesilir.Sıvı yağ hafif kızdırılıp pişiler kızartılır.
2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılır) 2 bardak ılık su 1 paket instant maya 1 cay bardağı sıvı yağ aldigi kadar un tuz
açmak için nişasta
İçi: beyaz peynir 200 gr erimiş margarin
Üstüne : 1 yumurta sarısı susam
Öncelikle hamur için olan tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur ve üzeri kapatılıp yarım saat mayalanmaya bırakılır.Margarin eritilip soğutulur. Mayalanan hamur beş bezeye ayrılır, un ve nişasta serpilerek merdane ile açılır.Açılan yufkanın üzerine eritilmiş yağ gezdirilir,peynir serpilir.Tek tek diğer yufkalar da açılıp yağ sürülür,peynir serpilir,tüm yufkalar üst üste konur.Beş kat olan yufka rulo şeklinde sarılır çekilerek uzatılır ve ortadan ikiye kesilir.Kesilen rulo tekrar el yardımı ile uzatılır,iki parmak genisliginde kesilir.Kesilen parçaların iki ucu ters yönde bükülür.Yağlanmış tepsiye dizilir,üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Fındık lahmacunları çok sevdik,ana öğünde,çay saatlerinde,kahvaltılarda çok güzel gidecek bir seçenek. Tarif, bloğunu çok beğenerek takip ettiğim sevgili Yeşim'den (Yetur). Ona bir kez daha tarif için teşekkür ediyorum,en kısa zamanda tekrar aramıza dönmesini diliyorum. Yarım aşamalarını görmek için tıklayın.Tarifi aynen aktarıyorum : . 1 su bardağı yoğurt 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ 1 yumurta 1 çay kaşığı karbonat (silme) tuz un . Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulup 10 dk. dinlendirilir. . harç: 1/2 kg kıyma 1 orta boy patates çiğden rendelenmiş 1 orta boy rendelenmiş kuru soğan tuz,karabiber tüm malzemeleri yoğuruyoruz. . NOT: lütfen içine başka bir malzeme eklemeyin.önerilen iç harcını hazırlayıp kullanın. . Hamur, yumurta büyüklüğünde bezelere ayırılır.Her beze, az un ile 15 cm çapında merdane ile açılır.Ortasına 1 kaşık kıymalı harç konup elle hafifçe bastırılarak yayılır.Hamurun kenarları 1 cm kadar iç harcın üzerine kapatılıp elle kenarları hafifçe bastırılır.Kızgın yağda önce kıymalı yüzü kızartılır.Sonra ters çevrilip arka yüzü kızartılır.
Ilık süt,maya,şeker karıştırılır,ılık tereyağı,tuz ve un eklenip hamur yoğrulur,üstü örtülüp 15 dakika dinlendirilir.Bu arada puding 2 bardak sütle pişirilir. Mayalanan hamur merdaneyle açılır. Üzerine pudingin tamamı yayılır,üzümler serpilir.Hamur yavaş yavaş rulo yapılır,iki parmak kalınlığında dilimler kesilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.10 dakika kadar da tepside dinlendirilen çörekler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Tahinli tadları ailecek çok seviyoruz. Bu da tahinli rulo :)
1 paket yaş maya
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
100 gr tereyağı
~5 su bardağı un
İçine sürmek için : 1 su bardağı tahin
50 gr tereyağı
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
toz şeker
Üzerine : yumurta sarısı,susam
Patatesler iyice ezilir.Diğer malzemelerle karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamur üstü örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.Hamur 4 bezeye ayrılır.Her beze yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen olarak açılır.Üzerlerine tahin-yağ-ceviz-şeker karışımı sürülerek rulo yapılır. Elde edilen 4 rulo yağlanmış tepsiye dizilir,yarım saat daha bekletilip üstlerine yumurta sarısı sürülür,susam serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Haşhaşlı ya da tahinli çöreğe kim "hayır" diyebilir ki...Mayalı tarifleri yapıldığı gün,hatta henüz ılıkken yerseniz tadına doyum olmaz :) Tarif portakal ağacından.
2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt 1 paket yaş maya 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı şeker 2 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un içine haşhaş ezmesi, 1/2 çay bardağı sıvı yağ üstüne yumurta sarısı
Sütün içinde maya eritilir.Diğer malzemeler eklenerek hamur yoğrulur,üstü örtülerek ılık bir yerde 2 saat kadar mayalandırılır.Daha sonra 3 bezeye ayrılır,her beze elle ya da merdaneyle 25 cm. çapında açılır.Üzerlerine sıvı yağla inceltilmiş haşhaş ezmesi sürülerek üst üste konur. 3 kat olan hamurdan bir parmaklık şeritler kesilir.Her şerit de ortadan ikiye ayrılır.Burularak simit gibi halkalar yapılır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.
Böyle tarifleri çok seviyorum.Bir taşla iki kuş :) Aynı hamurdan iki farklı lezzeti yakalamak çok hoş...Hamur aynı,hatta içleri de küçük farkla aynı...ama lezzetleri tamamen farklı :)
200 gr yumuşak margarin 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt Aldığı kadar un
Tüm malzemeyle yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur ikiye bölünür.
Tatlı lor poğaçası için : 250 gr tuzsuz lor Ağız tadınıza göre şeker
Üzerine :Pudra şekeri
Tuzlu lorlu poğaça için: 250 gr tuzsuz lor tuz,maydanoz,dereotu
Dışarıda yediklerimizi aratmayacak pide ve lahmacunlar yaptım. Kıymalısını,kıymalı-kaşarlısını,sucuklusunu,yumurtalısını denedim. Hepsi de süperdi :) Deneyin siz de beğeneceksiniz...
1 yumurta akı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1/2 pk yumuşak margarin
1 yemek kaşığı şeker
1/2 paket instant maya
tuz aldığı kadar un
içi: arzunuza göre
Üzerine istenirse yumurta sarısı sürülür (ben pidelere sürdüm,lahmacunlara sürmedim)
Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur.1/2 saat kadar dinlendirilir.12 bezeye ayrılır.Un serpilmiş zeminde elle açılır.İç üzerine yayılır,istenen şekil verilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Bugün sabah kahvaltı için hazırladım. Oldukça pratik bir tarif.
1 yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 1/2 paket kabartma tozu Tuz Aldığı kadar un
Yumuşak bir hamur yoğrulur. Merdaneyle ya da elle tek yufka şeklinde açılır 2 parmak genişliğinde parmak uzunluğunda şeritler kesilir.Ortalarından fiyonk şeklinde bastırılarak kıvrılır.Kızgın yağda kızartılır.Peynir,domates,zeytinle servis yapılır.
Kahvaltı için hoş bir seçenek. Aslında içine 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya da konuyor ama ben koymadım peynirle de yenmesi için. Reçelle ve balla da çok güzel oluyor.
2 yumurta 1 bardak süt 2 bardak un 1 paket kabartma tozu
Şeker ve yumurta çırpılıp süt eklenir,un,kabartma tozu eklenir. Yağlanmış teflon tavaya yarım kepçe dökülür,pişirilir.
