Arkadaşım Gamze'nin kekikli kebabıyla devam ... Gamze'ye bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum,ellerine sağlık arkadaşım nefis olmuş :)
.
1/2 kg. kuşbaşı et
1/2 kg.patates
1 çay kaşığı kekik
arzuya göre 1 ya da 2 yeşil biber
tuz ve sıvı yağ
.
Kuşbaşı et tencereye alınır,etlerin hizasında su konur.Su çekinceye kadar pişirilir,tamamen suyu çekilince iki kaşık sıvı yağ konur ve kavurma yapılır.Diğer taraftan küp küp doğranmış patatesler yağda kızartılır.Kızaran patetesler kavurma yapılan tencereye alınır.İsteğe göre bir ya da iki biber de kızartılıp ilave edilebilir.Tuz atılıp iki ya da üç dakika kısık ateşte ara sıra karıştırılır.Son olarak kekik eklenir ve ocak kapatılır.
Okuldan öğretmen arkadaşım Gamze'nin tarifi. Yapmış ve benim için fotoğraflarını çekmiş.Tarifi aynen aktarıyorum ve arkadaşıma bir kez de burdan "ellerine sağlık" diyorum :)
.
4-5adet tavuk göğsü
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük kuru soğan
yarım demet maydanoz
tuz
isteğe göre köri.
.
YAPILIŞI:Tavuk göğsü,kuru soğan ve maydanoz ayrı ayrı rondodan geçirilir.İçine bulgur,tuz ve köri karıştırılıp iyice yoğrulur.Küçük köfteler(misket büyüklüğünde) halinde bir tepsiye dizilir.Tencereye zeytin yağı veya sıvı yağ(iki tahta kaşık) konur,ısınınca 1kaşık salça(biber ve domates)konur.Yarım litreden biraz fazla su konur.Kaynayınca içine köfteler dökülür ve en az yarım saat,kısık ateşte saat pişirilir.
.
NOT:Bu yemek Elazığ'da kıymayla yapılır. Yarım kilo kıyma için 1su bardağından daha az bulgur konur.Dağılmaması için içine bir yumurta kırılır ve köri koyulmaz.Köftelerin dağılmaması için tepsiye un konur ve tepsi sık sık sallanır.İkisi de lezzetli ve güzel oluyor.
Bu tatlıyı arkadaşım Ayşenur'da yemiştim. Hemen tarifini alıp denedim.Gerçekten çok kolay ve çok lezzetli.Arkadaşıma bir kez daha burdan ellerine sağlık demek istiyorum.
3 yumurta 1 paket vanilya 1 su bardağı şeker 1,5 paket eti kakaolu piknik bisküvi 3 yemek kaşığı kakao 1 poşet krem şanti + 1 su bardağı süt
Krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılır. Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır. Yumurta akları ile vanilya,sarıları ile şeker iyice çırpılır. Krem şantinin içine eklenip tekrar çırpılır. Bisküviler rondodan geçirilip yarısı borcamın dibine yayılır. Üzerine krem şantili karışımın yarısı dökülür.Kalan krem şantiye 3 yemek kaşığı kakao eklenir,tekrar çırpılır.Beyaz krem şantinin üzerine yayılır. Kalan bisküvi tozları üzerine serpilir. Derin dondurucuda 1 gece bekletilip servis yapılır.
1 paket kakaolu puding 750 gram bisküvi 3 adet elma rendesi 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş olacak) 1 kaşık margarin süslemek için Hindistan cevizi
Puding pişirilir.Pudingin içine ufalanmış bisküviler, ceviz, margarin ve rendelenmiş elma eklenir.Hamur haline gelen malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.Hindistan cevizi ile de yuvarlanarak süslenir. Buzdolabında bekletilir.
Ben de sevgili arkadaşıma ellerine sağlık diyorum :))
Dün okuldan öğretmen arkadaşım hem de komşum olan Arife Hanım'daydık. Öyle lezzetli şeyler hazırlamıştı ki hangi birini anlatsam... Resimlerini çekip tariflerini aldım. En değişik lezzetlerden biriydi haşhaşlı irmikli tatlı.Önce onunla başlamak istiyorum. Arife Hocam tekrar ellerinize sağlık :)
Kek: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı haşhaş tohumu 1 paket kabartma tozu
Yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar iyice çırpılır.Diğer malzemeler eklenir. Yağlanmış yuvarlak borcama dökülür ve 170 derecede pişirilir.
Şerbet : 1 su bardağı su 1 su bardağı şeker şerbet ılıkken ılık kekin üzerine dökülür.
Krema : 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı şeker
Muhallebi kıvamında pişirilir,ocaktan alındıktan sonra 1 yemek kaşığı margarin eklenip mikserle çırpılır. Soğuduktan sonra kekin üzerine yayılır.
Bu tarif sevgili arkadaşım Güner'in.Ona "ellerine sağlık" diyor ve tarifini aynen aktarıyorum :
1 su bardağı pudra şekeri 250 gr. margarin(oda sıcaklığında yumuşamış olacak) 200 gr. mısır nişastası 2,5 su bardağı un 2 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
.
Şeker ve margarin önce yoğurulur. Daha sonra diğer malzemeleri teker teker eklenerek yoğurmaya devam edilir. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Fazla bastırmadan tepsiye dizilir.Üzerine kakaoya batırılmış kapak bastırılarak süsleme yapılır.Mantar görüntüsü verilmiş olur.Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirilir. Fazla kızarmadan hafif pembeleşince fırından çıkarılır.
Hem lezzetli hem de özellikle çocuklar için çok besleyici bir tarif. Arkadaşım Deniz'de yiyip beğenmiştim. Denemesini yaklaşık 2 yıl sonra yapabildim :)
4-5 orta boy haşlanmış,küp küp doğranmış patates 1 rendelenmiş havuç 250 gr. ıspanak veya pazı 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 2-3 yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tepeleme un Tuz,karabiber
İç : 250 gr.kıyma 1 soğan 1 çay bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz,karabiber,kimyon,pul biber
Üstüne kaşar rendesi
Küp küp doğranmış patates,rendelenmiş havuç,ince kıyılmış ıspanak,taze soğan,maydanoz ve yumurtalar karıştırılır. Yağ,un ve baharatlar eklenip bir karışım hazırlanır. Bu karışımın yarısı yağlanmış tepsiye döşenir. Bir tavada kıyma ve soğan kavrulur. Altı kapatılır,1 çay bardağı bulgur eklenip kapağı kapatılıp 10 dakika beklenir,baharatları katılır. Karışımın üzerine dökülür.Kalan yarısı da üzerine döşenir. Bol kaşar peyniri rendelenir. 200 derecede pişirilir.
