Photobucket

Temmuz 5, 2009 - ÇİKOLATA SOSLU PARFE

Kategori: TATLILAR

İşte tam yaz günlerine yakışan bir tatlı. Serin serin ve lezzetli...Yapılışı tamamen size kalmış,Sabit malzeme olarak krem şanti ve bisküvi var.Evdeki malzemelere göre istediğiniz değişikliği yapabilirsiniz.Mevsim meyvelerinden de ekleyebilirsiniz.

2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
1/2 paket petibör bisküvi
1 paket Mavi-Yeşil kayısı lifli bisküvi
5-6 adet kuru incir
5-6 adet kuru kayısı
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1 avuç kuru meyve
fındık ya da ceviz kırığı
damla çikolata
2 adet k-bar

üstüne
1 paket çikolata sosu (1/2 lt sütle pişirilip soğutulmuş)


Kuru incir,kuru kayısı ve kuru üzümler ılık suda 15-20 dakika kadar bekletilir. 2 poşet krem şanti 2 bardak sütle çırpılır.İçine küçük kırılmış bisküviler ve diğer malzemelerin tümü eklenir,iyice karıştırılır. Streç filmle kaplanmış bir kaba ya da suyla hafifçe ıslatılmış silikon kek kalıbına bu karışım boşaltılır. Dondurucuda 5-6 saat bekletilir. Tabağa ters çevrilerek çıkartılır.Servis yapılmadan önce üzerine çikolata sosu dökülür.


.
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Temmuz 5, 2009 - PATATESLİ OMLET

Kategori: ANA YEMEKLER

Sabah kahvaltıları için güzel bir seçenek...

3 tane patates
2 yemek kaşığı un ya da buğday nişastası
3 tane yumurta
tuz, karabiber, sıvıyağ

Patatesler rendelenir.Un, yumurta, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ konur, karışım boşaltılır, üzerini düzeltilip kapak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
Bir yüzü pişince çevirilir, diğer yüzünü de pişirilip servis yapılır.
.
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Temmuz 5, 2009 - TÜRLÜ

Kategori: ANA YEMEKLER

Türlüyü çok severiz ve ben ara ara yaparım,bu kez Sevgili Yeşim'in önerilerine uyarak denedim. Hiç su eklemeden,düdüklü tencerede.
İşin püf noktası sebzeleri pişme sürelerine göre kat kat dizme işleminde :) Yeşim'e çok teşekkür ediyorum.

300-350 gr kuşbaşı et (ben dana eti kullandım) - önceden haşlanmış
200 gr taze fasulye
2 patlıcan
3 domates
2 kabak
2 sivri biber
1 havuç
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
zeytinyağı
tuz,karabiber

Tencerenin en altına önceden haşlanan etler yerleştirilir,etin üstüne sırasıyla taze fasulye,doğranmış domates,1-2 diş doğranmış sarımsak,dilimlenmiş havuç,doğranmış domates,1-2 diş sarımsak,dilimlenmiş patates,dilimlenmiş kabaklar,dilimlenmiş patlıcanlar, yeşil biber, 1-2 diş sarımsak,doğranmış domates dizilir. Tuzu,yağı ve sebzelerin erimesini önlemek amacıyla 1 yemek kaşığı sirke eklenir.düdüklünün kapağı kapatılır.Buhar çıkışı başladığında ocağın altını kısılır ama MANDALI İNDİRİLMEZ.Bu şekilde 10 dk kısık ateşte sebzeler suyunu salıncaya dek pişirilir.10 dk.sonra düdüklünün mandalını indirilip yine kısık ateşte 15 dk. pişirilir, ateşten alınır.

0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - HALLEY PASTA

Kategori: PASTALAR

Çoook lezzetli,bereketli bir pasta bu...Tadı ve görünümü "ülker halley"i andırdığı için sanırım bu ismi almış.Tarif sevgili Pelin'den. Fakat dediğim gibi çok bereketli olduğu için Hatice'nin (Semaver) önerisine uyarak yarım ölçü yaptım. Aşağıdaki ölçüler mini fırın için.

.
Kek:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 paket vanilya
.

Ara krema:

1/2 litre süt
7 çorba kaşığı un
1 yumurta
6 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
.

Sosu:

1,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı kakao
.

Üzeri için: Hindistan cevizi

.

Kek için yumurtaları derin bir kaba kırıp şekeri ilave ederek iyice çırpın. Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 175º C de pişirin.

.

Sosu için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Kek soğuyunca su bardağıyla yuvarlaklar kesin veya bıçakla karelere bölün ve her tarafını sosa bulayarak buzdolabında 2 saat bekletin.

.

Bu arada kremayı hazırlayın. Tencerede un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın. Sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelip üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp labne peynirini ilave edin ve mikserle karıştırın.

.

Buzdolabında soğuttuğunuz sosa bulanmış keklerinizi bıçakla enlemesine ikiye bölün ve aralarına hazırladığınız kremayı sürün. Pastacıkları hindistan cevizine bulayıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - PRİNCESS LİLLİFEE MUFFİN

Kategori: KEKLER

Daha önce pudingini denediğimiz Dr.Oetker'in "Princess Lillifee" serisinin muffinlerini yaptık kızımla. Çok eğlenceliydi. Çırpma,süsleme işleri tamamen kızıma aitti :) Bütün işlemlerin sonunda şirin mi şirin,lezzetli 12 muffinimiz oldu.

0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - SUSAM KAPLI TUZLU KEK

Kategori: KEKLER
Kristal Kelebek'te görüp denemek istediğim bir tarifti.Çok güzel oldu.Kahvaltılar,çay saatleri için çok uygun bir kek.Tarif için teşekkürlerimi yolluyor,aynen aktarıyorum :
.
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt (ben normal yoğurt kullandım)
3-4 adet taze soğan
7-8 dal dereotu
100 gr beyaz peynir
50-100 gr kaşar peyniri (tuzsuz hellim peyniri de kullanılabilir)
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı kadar - katı bir kek hamuru olmalı)
.
üzerinin kaplaması için: susam ve çörekotu
.
Öncelikle bir karıştırma kabına yumurtaları, yağı, yoğurdu, tuzu, pul biberi, ince doğranmış soğan ve dereotunu, cevizi ve ezdiğimiz beyaz peyniri koyup mikserle çırpıyoruz. Bu karışımın üzerine unu, kabartma tozunu ve karbonatı ilave edip, kabartma tozu ve karbonatın üzerine sirkeyi döküp köpürmelerini sağlıyoruz. Mikserle tekrar çırpıp karıştırdıktan sonra küçük zar büyüklüğünde, küp şeklinde doğradığımız kaşarları da ilave edip kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz.
Kek kalıbını yağlayıp, içine bolca susam ve çörekotu serpiyoruz (bu kekimizin dış kaplamasını oluşturacak).

Kek malzemesini kalıba döküp, önceden 180C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - ZENCEFİLLİ KURABİYE

Kategori: KURABİYELER

Arkadaşlarımın tarifleriyle devam ediyorum. Sevgili arkadaşım Gamze'nin zencefilli kurabiyeleri. Çok nefis görünüyor değil mi? Ellerine sağlık arkadaşım :)

2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
portakal kabuğu rendesi
ceviz ya da fındık içi
aldığı kadar un

Bütün malzemeler karıştırılır.Yumuşak hamur elde edilir.Merdaneyle ya da elle 1 cm kalınlığında açılır.Çay bardağı ile kesilir, yağlı kağıt serili tepsiye dizilen kurabiyeler 170 derece fırında pişirilir.

0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - KAYISI TATLISI

Kategori: TATLILAR

Arkadaşım Güner'in kayısı tatlısı...Çok hafif ve lezzetli bir tatlı.Osmanlı mutfağından.
Aslı kaymakla yapılıyor ama krem şantili olan da çok lezzetli.Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarına yakışacak bir tatlı.Arkadaşıma bir kez de burdan "ellerine sağlık" diyorum.
.
1/2 kg kuru kayısı
1-1,5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre)
3-4 damla limon suyu
200 gr kaymak ya da 1 poşet krem şanti (1 su bardağı soğuk sütle çırpılır)
1 çay bardağı toz antepfıstığı

.

Kuru kayısılar yıkanıp, üzerlerini örtecek kadar su eklenir ve bir gece bekletilir.Ertesi gün kayısılar süzülmeden üzerine şeker ilave edilerek kendi suyu ile kaynatılır.Şerbet pişince, indirmeye yakın 3-4 damla limon sıkılır.Kayısılar soğuyunca, ortaları kesilip aralarına kaymak veya krem şanti doldurulur.Kayısıların ağız kısımları toz antepfıstığına bulanır,buzdolabında dinlendirilip sevis yapılır.
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - PATATES PÜRELİ,MANTARLI TAVUK GÜVEÇ

Kategori: ANA YEMEKLER
Yapılışı oldukça basit,ama sunumu çok hoş ve lezzeti nefis bir yemek. Misafir sofraları için de iyi bir alternatif.Kesinlikle denemelisiniz...
.
1 kg tavuk ızgara tava (kemiksiz but)
400 gr mantar
1 soğan
2 yeşil biber
karabiber,tuz
sarmısak tozu
zeytinyağı
.
patates püre :
5-6 haşlanmış patates
süt,tereyağı
tuz
.
üzerine : kaşar peyniri rendesi
.
Tavuklar küp küp doğranır.Rondodan geçirilmiş soğan ve tavuk zeytinyağında sotelenir.İnce doğranmış yeşil biber eklenir.Tavuklar hafif kızarana kadar çevrilerek pişirilir. Yıkanmış, doğranmış mantarlar ilave edilir,mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tuz, karabiber,sarmısak tozu eklenir.Ocaktan alınıp güveç kaplarının içine paylaştırılır. Bu arada haşlanmış patatesler ezilir,içine kıvamını bulacak kadar süt eklenir,kısık ateşte pişirilir.1 yemek kaşığı kadar tereyağı ve tuz eklenir.Hazırlanan püre ile tavukların üstü kaplanır.Üzerine kaşar rendesi serpilip 200 derece fırında 10 dakika kadar üstleri kızarıncaya kadar fırınlanır.
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

Haziran 27, 2009 - BALIK KÖFTESİ

Kategori: ANA YEMEKLER
Kızıma balık yedirmenin değişik yollarını deniyorum.Kalan balıkları değerlendirmek için de iyi bir yol...Deneyin beğeneceksiniiz...
.
1/2 kg mezgit fileto (orta kemiği çıkarılmış,kılçıkları ayıklanmış)
1 soğan
1 yumurta
Karabiber,tuz
Sarmısak tozu
köri
mısır unu
.
Balıklar haşlanır,ufak parçalara ayrılır.İçine soğan,yumurta,tuz,karabiber,sarımsak tozu,köri eklenir.Yoğurulur.Eğer cıvıksa biraz mısır unu eklenir.Toplar yuvarlanıp mısır ununa bulanır,kızgın yağda kızartılır.
0 YorumYorum yaz!Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

Yeni lezzetler,yeni paylaşımlar

Bağlantılarım

Ana Sayfa
Profilim
Arşiv


lezzet pınarı (diğer sitem)

Kategoriler

  • ANA YEMEKLER
  • ARKADAŞLARIMDAN
  • BÖREKLER
  • EKMEKLER
  • HAMUR İŞİ
  • KEKLER
  • KURABİYELER
  • PASTALAR
  • PAYLAŞIMLAR
  • SALATALAR
  • TARTLAR
  • TATLILAR
  • TUZLULAR
  • ÇORBALAR
  • Arkadaşlarım

    yemektarifleriweb
    cevverinmutfagi
    yemekelisleri
    papatyatarlasi
    annekarnindakibebek
    hercai58
    asmutfak
    cafenane
    keyfizamanlar
    anemonunmutfagi
    turuncumutfak
    damakkeyfi
    romankitapozetleri
    cupcakes
    yemektarifleri
    sarayimiz
    yenitadlar
    ozonunmutfagi
    kizilciksurubu
    fatostuncay
    gizlimutfak
    mugla48
    annemmutfakta
    sennurrhobi
    baharcaaa
    serpilinmutfagi
    fisunlahersey
    ZEHRAY
    esra44
    lezzetvadisi
    selmaeda
    rekeze


  • home Blogs - Blog Catalog Blog Directory
  • Şablon Düzenleme

    KİANA